Alcachofas a la brasa con salsa holandesa gratinada
15
Arepitas de tartar de atún, aliño oriental, aguacate y mayo chipotle (2ud)
8,5
Carpaccio de chuletón madurado, setas de temporada, queso curado
19
Tomate Corazón de Buey higos, queso feta y rúcula
14
Gazpacho de cerezas y toques thai, con caballa marinada y cítricos
14
Ceviche de pescado blanco, ponzu de yuzu y granizado de manzana
18
Canelones de pollo de corral y curcuma, con bechamel de almendras
16,5
Nuestra Tortilla de espuma de yema de huevo, papas paja, cebolla caramelizada y mahonesa de perejil
12,6
Croquetas de jamón iberico, pollo al aji amarillo peruano o bacalao y gambas
10,5
Steak Tartar sobre tuétano, jugo de carne y aliño clásico
18
Verduritas de temporada a la brasa con salsa romescu y aceite de carbón
14
Lasaña Thai de carrillera de vaca guisadas en curry rojo tailandés
20
Sama con su fumet reducido, sofrito de tomate, cebolleta y chips de papa negra
18
Albóndigas de vaca madurada, en su jugo, puré de calabaza y cúrcuma, chalotas glaseadas
20
Rabo de Toro, guisado a baja temperatura, acompañado de puré de papas
18
Milanesa de lomo bajo madurado empanado en panko
19